Name: Berinjela italiana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 berinjelas; 1 cebola; 3 dentes de alho; Azeitona a gosto sem caroço; Champignon a gosto; 3 linguiças caseiras; 1/2 pimentao verde; 1 molho de tomate pronto; 150 g de mussarela; Sal; Azeite; Queijo ralado a gosto

Ingredientes (4 porções)

2 berinjelas
1 cebola
3 dentes de alho
Azeitona a gosto sem caroço
Champignon a gosto
3 linguiças caseiras
1/2 pimentao verde
1 molho de tomate pronto
150 g de mussarela
Sal
Azeite
Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Lavar as berinjelas.
2
Cortá-las no comprimento e deixar de molho no vinagre para não escurecer. Escorrer e fritar na frigideira sem oleo e reservar.
3
Em uma panela, aquecer o azeite e dourar o alho e a cebola e acrescentar a linguiça sem pele, deixar fritar.
4
Depois acrescentar a azeitona e o champion e o molho de tomate. Esperar cozinhar por 5 minutos.
5
Em uma assadeira, montar as camadas de beringela, molho e mussarela e assim por diante.
6
Terminar a camada com molho, polvilhar queijo ralado e gratinar no forno.

Veja também…

Conserva de berinjela Italiana

Salada de berinjela italiana

Berinjela Italiana

Berinjela italiana ( original )