Ingredientes (10 porções)
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2 kg de coxão mole inteiro
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Modo de preparo
- 1
Misture o suco de 2 laranjas com metade do creme de cebola, a pimenta-do-reino e 1 pitada de sal, faça vários furos na carne para o tempero entrar.
- 2
Fica mais fácil se colocar a carne depois de furada em um saco plástico, derramar o suco, deixar descansar por 20 minutos ou mais.
- 3
No forno preaquecido a 200°C, coloque a carne com todo o caldo na travessa.
- 4
Depois de mais ou menos 45 minutos, vire a carne e se necessário coloque o suco das demais laranjas com o resto do creme de cebola e deixe até dourar.
- 5
Depois de dourado, retire a travessa do forno, retire a carne, no caldo que ficou na travessa derrame o requeijão e misture bem.
- 6
Volte a carne para a travessa coloque as fatias de mussarela sobre a carne e volte ao forno para derreter.
- 7
Sirva com arroz com passas.
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