Ingredientes (3 porções)
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1 colher de salsa (condimentada ou fresca)
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1 cubo de caldo de picanha knorr (condimentado pronto)
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1 linguiça defumada portuguesa (condimentado opcional)
Modo de preparo
- 1
Se você tiver um triturador/processador de alimentos, essa receita fica impecável (eu uso o mini processador walita mix).
- 2
Corte o tomate em cubos, se prefirir tire as sementes (eu tiro só metade) depois retalhe o tomate o máximo que puder ou coloque-o no processador por 2 minutos.
- 3
Coloque na panela e em fogo alto misture até o tomate ficar desmanchado
- 4
Adicione 1 e 1/3 colheres de açúcar no molho, misture bem por mais 3 minutos. Depois de 3 minutos apague o fogo e deixe separado.
- 5
Pique bem picado a cebola pequena ou coloque-a no processador por 15 segundos.
- 6
Ponha o molho de tomate em um recipiente à parte e sem lavar a panela, coloque 1/3 de xícara de azeite de oliva na panela. Corte o alho ao meio, deixe-o aquecer no óleo de oliva por 4 minutos.
- 7
Adicione a cebola, misture bem por 6 minutos ou até que ela fique mole no azeite. Adicione o cubo de caldo de picanha, desmanche ele misturando na panela, misture tudo muito bem por mais 6 minutos.
- 8
Se tiver um processador, processe mais um pouco o molho de tomate separado ou se não tiver, bata ele a fim de deixar o tomate o mais dissolvido e homogeneo.
- 9
Tire os dois pedaços de alho da panela, adicione o molho de tomate e misture muito bem por 10 minutos. Adicione o queijo mussarela picado e misture com um garfo, deixe o queijo desfazer dentro do molho.
- 10
Misture muito bem por mais 20 minutos, se prefirir adicione 1/3 de xícara de água para render mais, depois sirva. Rende bem pra três pessoas, mas costuma ficar tão bom que pode ser pouco caso as pessoas queiram mais molho!
