Name: Pavê formoso
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 200 g de chocolate branco picado; 1/2 litro de leite; 2 gemas; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) de amido de milho; 2 colheres (sopa) de açucar; 4 maracujás; 200 g de creme de leite fresco; 2 claras em neve; 1 pacote de biscoito champagne; 1 xícara (chá) de suco de laranja

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Por Rubens D. Guides

Ingredientes (6 porções)

Creme de chocolate branco

200 g de chocolate branco picado
1/2 litro de leite
2 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho

Creme de maracujá

2 colheres (sopa) de açucar
4 maracujás
200 g de creme de leite fresco
2 claras em neve

Outros

1 pacote de biscoito champagne
1 xícara (chá) de suco de laranja

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Creme de chocolate branco:
Dissolva em uma panela o amido de milho no leite, acrescente o chocolate, as gemas peneiradas e o açúcar e leve ao fogo baixo mexendo sempre até formar um creme, desligue o fogo, mexa até esfriar e reserve.
2
Creme de maracujá:
Retire a polpa dos maracujás e reserve.
3
Bata o creme de leite com o açucar até o ponto de chantilly, misture delicadamente as claras em neve e por último a polpa dos maracujás.
4
Montagem:
Em um refratário coloque um pouco de creme de chocolate, biscoitos umedecidos no suco de laranja, creme de chocolate, mais uma camada de biscoito e termine com uma camada de creme de maracujá.
5
Cubra com filme plástico e leve para gelar de um dia para o outro.

Pavê formoso

Creme de chocolate branco:

Creme de maracujá:

Montagem: