Name: Bolo toffe
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 24 porções
Ingredients: 150 g de tâmaras picadas; 125 ml de água fria; 1 colher de chá de bicarbonato; 150 g de manteiga; 150 g de açúcar mascavo; 2 ovos (médios) batidos; 1 colher de chá de essência de baunilha; 175 g de farinha de trigo; 6 colheres de sopa de doce de leite

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Por Angelica alves santos

Ingredientes (24 porções)

150 g de tâmaras picadas
125 ml de água fria
1 colher de chá de bicarbonato
150 g de manteiga
150 g de açúcar mascavo
2 ovos (médios) batidos
1 colher de chá de essência de baunilha
175 g de farinha de trigo

Cobertura

6 colheres de sopa de doce de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Aqueça o forno em 180°C.
2
Unte uma assadeira de 28x18 cm e forre a base com papel manteiga para o bolo não grudar.
3
Coloque as tâmaras em uma panela com água.
4
Leve para ferver, tire do fogo e junte o bicarbonato, vai ficar efervescente.
5
Deixe esfriar.
6
Coloque a manteiga com o açúcar em uma tigela.
7
Bata com a batedeira até ficar leve e aerada.
8
Junte os ovos e a baunilha e bata mais.
9
Incorpore a farinha à massa com uma colher de metal e misture as tâmaras com a água.
10
Despeje na assadeira coloque na grade central do forno.
11
Asse por 25 a 30 minutos.
12
Deixe o bolo esfriar e cubra com o doce de leite com uma espátula.