Name: Vatapá de frango
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 6 pães de sal de véspera; 1 litro leite; 1/2 vidro de azeite de dendê; 2 vidros de leite de coco; 4 cebolas; 3 tomates; 1 pimentão; 1 molho de salsinha; 1 molho de cebolinha; Pimenta-do-reino; Alho; 1 frango refogado e desfiado

Ingredientes (8 porções)

6 pães de sal de véspera
1 litro leite
1/2 vidro de azeite de dendê
2 vidros de leite de coco
4 cebolas
3 tomates
1 pimentão
1 molho de salsinha
1 molho de cebolinha
Pimenta-do-reino
Alho
1 frango refogado e desfiado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Limpe, tempere, refogue e desfie o frango.
2
Em uma vasilha, coloque os pães de molho no leite, para amolecer.
3
Lave e parta em quatro os tomates, cebolas e o pimentão. Junte metade da cebolinha e uns 2 punhados de salsinha, 2 dentes de alho e reserve.
4
No liquidificador vá colocando, liquifazendo, aos poucos a mistura do pão e leite, os tomates, cebolas, pimentão, alho e as partes mais escuras da carne do frango.
5
Coloque numa panela e junte o frango. Com o fogo fraco, cozinhe, mexendo sempre até engrossar.
6
Quando engrossar, junte o leite de coco e por último o dendê.
7
Sirva quente com arroz branco e pimenta!