Name: Farofa nordestina
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 cebola média bem picadinha; 250 g de manteiga; 300 g de carne de sol (carne seca) em cubinhos; 300 g de lingüiça calabresa defumada em cubinhos; 1 cubinho de caldo de bacon; 3 ovos cozidos e cortados em cubinhos; 1 kg de farinha de mandioca

Farofa nordestina

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Por Chyara paiva

Ingredientes (10 porções)

1 cebola média bem picadinha
250 g de manteiga
300 g de carne de sol (carne seca) em cubinhos
300 g de lingüiça calabresa defumada em cubinhos
1 cubinho de caldo de bacon
3 ovos cozidos e cortados em cubinhos
1 kg de farinha de mandioca

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Frite a carne de sol em um fio de óleo numa panela antiaderente, quando estiver começando a dourar acrescente a calabresa, quando ambas estiverem fritas.
2
Coloque a manteiga e a cebola e deixe dourar, acrescente o tablete de caldo de bacon, misture bem, e baixe o fogo, vá acrescentando a farinha aos poucos, até colocar ela toda.
3
Desligue o fogo e acrescente os ovos cozidos.
4
Misture bem e sirva a seguir.
5
Sugestão: Sirva com feijão tropeiro e frango cozido.