Name: Escondidinho de mandioca
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg mandioca; 1 litro de leite; 4 colheres de margarina; 1 colher sopa rasa de sal; 1 lata creme de leite; 300 g de mussarela; 2 colheres de óleo; 1 kg peito de frango ou carne moída; 4 dentes de alho amassados; 4 tomates bem picados; 1 cebola grande bem picada; Salsa e cebolinha a gosto; 1 pimentão bem picado; 4 colheres de extrato de tomate

Ingredientes (10 porções)

1 kg mandioca
1 litro de leite
4 colheres de margarina
1 colher sopa rasa de sal
1 lata creme de leite
300 g de mussarela

Recheio

2 colheres de óleo
1 kg peito de frango ou carne moída
4 dentes de alho amassados
4 tomates bem picados
1 cebola grande bem picada
Salsa e cebolinha a gosto
1 pimentão bem picado
4 colheres de extrato de tomate

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Descasque a mandioca e cozinhe até ficar desmanchando.
2
Retire do fogo, escorra bem, depois amasse misturando a margarina até se tornar uma só massa.
3
Recheio:
Desfie o frango, coloque a panela no fogo e junte o óleo e o alho amassado.
4
Acrescente o frango, deixe dar uma refogada, misture todos os ingredientes, tomate, sal, cebola, pimentão, cheiro verde e o extrato de tomate.
5
Unte a forma, coloque uma parte da massa de mandioca, espalhe bem.
6
Coloque o recheio, a outra parte da massa por cima.
7
Por último coloque a mussarela, leve ao forno por 20 minutos com forno já aquecido.