40min
Por Sinara alexandra guimaraes cordeiro
Ingredientes (10 porções)
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2 batatas médias picadinhas em quadradinhos pequenos
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2 cenouras tambem picadinhos pequenos
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3 vagens também picadinhas pequenas
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1 chuchu médio picadinho pequeno
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1 cebola ralada ou em pedacinhos para quem gostar
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Farinha de mandioca até que veja que deu uma engrossada, não muito dura, na consistência de uma sopa cremosa
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Ovos, depende da quantidade de pessoas, 1 para cada
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Cerca de 1 litro e meio de água
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(os legumes podem ser do gosto da pessoa)
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1 tomate medio picadinho em cubos pequenos
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Cebolinha, cheiro verde ou coentro conforme preferir
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Refogar os legumes, primeiro os mais duros, depois os que cozinham mais rápido.
- 2
Colocar os temperos, cebola, alho, o caldo, colocar a água e o colorau e deixar cozinhar.
- 3
Quando os legumes estiverem cozidos al dente coloque a farinha de mandioca aos poucos para não empelotar e engrossar.
- 4
Fica uma sopa com uma consistência um pouco encorpada, não muito dura, pois é uma sopa.
- 5
Depois disso quebrar os ovos e deixar cozinhar inteiros, sem mexer para não quebrá-los.
- 6
Servir ainda quente.
- 7
Colocar cebolinha no final.
