Ingredientes (18 porções)
Bolo
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Creme
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2 caixinhas de morango lavadas e picados
Coulis
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1 xícara de morangos lavados e amassados
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Na tigela menor da batedeira bata as claras em neve. Reserve.
- 2
Na tigela maior da batedeira, coloque as gemas com a água fervente e bata até a espuma subir até as bordas.
- 3
Junte o açúcar e bata mais alguns minutos. Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos, e bata por 20 a 30 minutos em batedeira comum (não bata menos tempo porque o resultado não é o mesmo).
- 4
Junte então, o fermento em pó e as claras em neve e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima.
- 5
Leve a assar em forno pré-aquecido quente em fôrma untada com manteiga ou margarina (sem sal) e polvilhada com farinha de trigo.
- 6
Antes de colocar no forno, bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar.
- 7
Asse em forno quente nos primeiros 10 minutos e depois reduza para médio.
- 8
Desenforme morno e corte ao meio.
- 9
Se quiser pode umedeçer com guaraná.
- 10
Creme:
Adicione todos os ingredientes na panela e mexa em fogo baixo até desgrudar da panela.
- 11
Coloque metade do creme no meio do bolo e a outra metade em cima.
- 12
Coulis:
Adicione todos os indredientes na panela.
- 13
Em fogo baixo mexe em torno de 8 minutos e desligue.
- 14
Jogue por cima do bolo.
- 15
Coloque na geladeira e depois é so servir.
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