Ingredientes (8 porções)
Massa
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1/2 xícara de leite (até a massa ficar no ponto de enrolar)
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1/4 de colher de pimenta-do-reino
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Recheio
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200 ml de requeijão (ou catupiry)
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1/2 lata de milho (em conserva)
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1 pitada de pimenta calabresa (ou pimenta-do-reino)
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Modo de preparo
- 1
Misture os ingredientes da massa, primeiro a farinha, o ovo e a margarina. Depois acrescente o leite, aos poucos, não deixando ficar muito mole. Por último, o açafrão e a pimenta. Sove a massa e deixe-a crescer enquanto prepara o recheio.
- 2
Para o recheio, cozinhe o peito de frango junto com a cebola, o alho e o tablete de caldo, acrescente a água e bote por 45 minutos na panela de pressão. Depois de pronto, espere esfriar e desfie o frango.
- 3
Pique o tomate em pequenos cubinhos (bem pequenos) e junte ao recheio. Depois junte o milho, o requeijão, a pimenta e misture bem.
- 4
Abra a massa e divida-a em duas. Espalhe uma das partes forrando o fundo de uma travessa, coloque o recheio e depois, por cima, cubra com o restante da massa. Corte um pouco da massa em tirinhas para decoração e pincele com a gema.
- 5
Asse em forno médio por cerca de 35 minutos ou até dourar.
- 6
Bom apetite!
