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Sopa família
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Por Anete

Ingredientes (6 porções)

  • 200 gr de carne pode ser músculo em pedaços pequenos
  • caldo de carne2 cubos de caldo de carne
  • cheiro-verde3 colheres de cheiro verde picado
  • óleo2 colheres de sopa de óleo ou azeite
  • 1 colher de (café) de coloral
  • água1 litro de água quente
  • 1 chuchu cortado em cubos pequenos
  • cenoura1 cenoura cortada em cubos pequenos
  • 1 xícara de brócolis lavado
  • 2 folhas de couve manteiga cortadas em tirinhas
  • cebola1 cebola média picada
  • pimenta-do-reino1 pitada de pimenta do reino
  • salSal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em uma panela de pressão coloque a carne, o caldo de carne o óleo, o cheiro verde, o colorau e a pimenta-do-reino.

  2. 2

    Refogue por 5 minutos, mexendo sempre para não grudar na panela.

  3. 3

    Coloque um pouco de água quente até cobrir a carne, tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos.

  4. 4

    Desligue a panela e acrescente os legumes, a cebola e o restante da água, deixando cozinhar até que os mesmos estejam cozidos mas não desmanchando.

  5. 5

    É normal que a sopa seque durante o cozimento, por isso acrescente água quente.

  6. 6

    Só coloque sal se houver necessidade pois o caldo de carne já é salgado.

  7. 7

    Por último coloque o brócolis e a couve manteiga e cozinhe por mais 1 minuto.

  8. 8

    Desligue e sirva quente.

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