Name: Puchero delicioso
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1/2 kg de grão-de-bico; 4 colheres de sopa de óleo; 1 cebola grande picada; 3 dentes de alho picados; 750 de coxão mole em cubos; 100 g de bacon picado; 1 paio em rodelas; 1 linguiça calabresa defumada em rodelas; 2 tomates sem pele e sem semente picado; 3 cenouras em cubinhos; 2 tabletes caldo de carne; 1 colher cheiro verde; Sal e pimenta a gosto; 1/2 litro de água quente

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Por Edson Mauricio Beneli

Ingredientes (15 porções)

1/2 kg de grão-de-bico
4 colheres de sopa de óleo
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
750 de coxão mole em cubos
100 g de bacon picado
1 paio em rodelas
1 linguiça calabresa defumada em rodelas
2 tomates sem pele e sem semente picado
3 cenouras em cubinhos
2 tabletes caldo de carne
1 colher cheiro verde
Sal e pimenta a gosto
1/2 litro de água quente

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Deixe o grão-de-bico de molho um dia para o outro, depois cozinhe na panela de pressão mais ou menos 20 minutos e escorra e reserve.
2
Aqueça o óleo em uma panela grande e frite o bacon.
3
Depois junte o coxão mole até ficar macia, paio, linguiça, acrescente a cebola, alho e o tomate e deixe refogar bem.
4
Se estiver seca acrescente um pouco de água quente, em seguida adicione a cenoura pré-cozida e o caldo de de carne e deixe cozinhar.
5
Prove, se estiver faltando sal adicione a gosto e a pimenta.
6
Quando tudo estiver cozido acrescente o grão-de-bico que ficou reservado, deixe cozinhar mais 15 minutos, enfeite com cheiro verde, sirva com arroz e salada.