Torta Alemã

1. Em uma batedeira bata o açúcar e a manteiga por 4 minutos.
2. Acrescente as gemas e bata por mais 4 minutos.
3. Retire da batedeira e acrescente o creme de leite sem bater, apenas misturando.
4. Em uma forma de fundo falso, adicione camadas intercaladas de biscoitos (molhados no leite) e de creme. Depois das duas primeiras camadas, coloque biscoitos inteiros ao redor da torta, para ficar com um bonito acabamento depois que desenformar. Continue colocando as camas e termine com biscoitos.
5. Coloque pra gelar por no mínimo 4 horas e só então cubra com o ganache já frio.

Ganache:

1. Numa panelinha coloque a caixinha de creme de leite (temperatura ambiente) até que comece a levantar fervura.
2. Retire do fogo e acrescente o chocolate em pedaços até que derrata.
3. Espere esfriar e cubra a torta.