Ingredientes (4 porções)
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4 sobrecoxas de frano cortadas ao meio
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Sal e pimenta a gosto
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Purê
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Sal e noz moscada ralada a gosto
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8 quadradinhos de mussarela
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Modo de preparo
- 1
Tempere a carne de frango com sal e pimenta a gosto, a cebola e o alho.
- 2
Tampe e deixe apurar por 1 hora na geladeira.
- 3
Aqueça o óleo em uma panela larga e doure os pedaços de frango.
- 4
Junte a água e cozinhe até a carne ficar macia. Retire as sobrecoxas do molho e reserve. Coe o molho e leve de volta ao fogo, polvilhe a farinha e mexa até engrossar. Adicione o creme de leite e misture bem até encorpar. Reserve. Misture a batata com sal e noz-moscada a gosto, a manteiga e o queijo ralado.
- 5
Divida em 8 partes e forme bolas recheadas com um pedaço de mussarela. Em uma travessa refratária, coloque o frango no meio, cubra com o molho e contorne com as bolas de purê polvilhadas com o queijo.
- 6
Leve ao forno pré aquecido a 200ºC, até dourar de leve. Sirva em seguida.
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