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Escabeche de sardinha
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Escabeche de sardinha
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Escabeche de sardinhaEscabeche de sardinha@ Marisa cristina ferreira
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Por Marisa cristina ferreira

Ingredientes (1 porção)

  • peixe sardinha2 kg de sardinha limpa sem a cabeça tempere a seu gosto
  • 5 tomates grandes cortado em rodelas
  • 2 cebolas grandes cortado em rodelas
  • 3 dentes de alho cortado em rodelinha finas
  • óleo de milho1 copo de oléo de milho
  • vinagre1 copo de vinagre
  • suco de limão1 xícara de suco de limão

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em uma panela de pressão faça camadas de cebola, tomates, sardinha e as rodelinhas de alho, novamente cebola, tomate, sardinha e alho, vai dar 2 camadas, dependendo do tamanho da sardinha da até 3 camada.

  2. 2

    Termine com a camada de cebola e tomate.

  3. 3

    Misture em uma vasilha o óleo, o vinagre e o suco de limão, 1 pitada de sal e jogue por cima, tampe a panela e leve ao fogo.

  4. 4

    Quando pegar pressão, ou seja, começar a fazer o barulhinho da válvula de pressão marque no relógio 50 minutos.

  5. 5

    Após este tempo desligue o fogo e deixe descansar.

  6. 6

    O melhor é fazer um dias antes pois fica mais gostoso e mais firme se deixar repousar de um dia para outro.

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