Name: Bolo delícia de aipim do Pompom
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de aipim ralado fino e muito bem lavado; 1 xícara de queijo fresco ralado; 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente; 1/2 xícara de óleo de soja; 4 ovos em temperatura ambiente; 2 xícaras de açúcar peneirado; 1 vidro (200 ml) de leite de coco

Ingredientes (10 porções)

1 kg de aipim ralado fino e muito bem lavado
1 xícara de queijo fresco ralado
3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara de óleo de soja
4 ovos em temperatura ambiente
2 xícaras de açúcar peneirado
1 vidro (200 ml) de leite de coco

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque todo aipim ralado e lavado em um pano, aperte muito bem para sair todo líquido dele.
2
Coloque em uma vasilha e junte o queijo, a manteiga e o óleo.
3
Misture muito bem com uma colher de pau.
4
Em uma batedeira bata os ovos muito bem até que fiquem esbranquiçados, coloque o açúcar e continue batendo.
5
Reserve.
6
Coloque os ovos batidos sobre o aipim, misture bem, coloque o leite de coco e continue mexendo até que todos os ingredientes fiquem bem misturados.
7
Unte uma forma de bolo com furo no meio com margarina e polvilhe açúcar.
8
Coloque toda a massa e asse em forno preaquecido por 1 hora ou até o bolo ficar douradinho e assadinho.