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Frango com molho especial

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 6 sobrecoxas de frango sem pele
  • 1 cenoura grande
  • 1 batata grande
  • 1/2 pimentão verde
  • 1 cebola
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 colher de molho de soja
  • 1 tomate
  • 2 colheres de sopa de requeijão
  • Mussarela para cobrir
  • 1 colher de manteiga
  • 1 colher de azeite

Modo de Preparo

  1. Coloque o azeite e a manteiga em uma panela, acrescente o frango temperado com o molho de soja, a cenoura picada, a batata, o pimentão, a cebola, o tomate e os cubos de caldo de frango. Leve ao fogo para cozinhar, colocando agua sempre que necessário, verificar o tempero.
  2. Quando o frango estiver cozido, retirar e colocar em um refratário e levar ao forno para dourar.
  3. Colocar o molho dos legumes e caldo do frango no liquidificador e bater bem, ficando um creme.
  4. Voltar com ocreme do molho batido para a panela, deixar ferver e acrescentar 1 colher do requeijão.
  5. Colocar sobre o frango já dourado cobrir com a mussarela e o restante do requeijão e retornar ao forno para gratinar.
  6. Ótimo acompanhamento para arroz branco.

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