Ingredientes (8 porções)
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12 batatas descascadas e cozidas em pedaços
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300 g de queijo mussarela cortada em cubos
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300 g de queijo chedar cortado em cubos
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1 colher de sopa cheia de alho socado ou picado
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3 latas de creme de leite (pode ser ligth), com soro e tudo
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Coentro picado a gosto (opcional)
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe os camarões, já sem cabeça e lavados, junto com 2/3 da cebola e do alho, mas não cozinhe muito tempo para que os camarões não fiquem duros.
- 2
Na água que cozinhou o camarão, cozinhe a batata.
- 3
Depois, escorra a água de jeito que não se perca a cebola e o alho (pode retirar as batatas com espumadeira e depois escorrer a água em peneira).
- 4
Esprema as batatas junto com a cebola e o alho cozidos.
- 5
Reserve.
- 6
Em uma panela, coloque o tablete de manteiga, o 1/3 restante da cebola e do alho. Quando começar a dourar, acrescente a batata espremida, o leite e o tempero completo sem pimenta.
- 7
Faça um purê bem gostoso! Reserve.
- 8
Em uma panela acrescente o azeite extra virgem e quando este estiver bem quente, junte os camarões e doure-os.
- 9
unte o cubo de caldo de camarão. Depois, acrescente o creme de leite e o queijo provolone (bem picado, pois este demora a derreter). Após derreter o provolone, acrescente os outros queijos, exceto o gorgonzola, que deverá ser o último a ser acrescentado, só depois que os demais tiverem derretido. Junte o cheiro verde e o coentro.
- 10
Espere ferver e cozinhar em fogo brando. Forre um tabuleiro com metade do purê, coloque o creme e cubra com o restante do purê. Salpique o queijo parmesão e gratine no forno. Pode ser servido com arroz branco cozido com bócolis ou simplesmente sozinho. Bom apetite!
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