Ingredientes (30 porções)
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1 dente de alho descascado e triturado
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Massa
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Para fritar
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2 copos de óleo vegetal
Modo de preparo
- 1
Aqueça o óleo em uma panela, refogue a cebola e o alho, acrescente o sal e a pimenta, jogue as coxas de frango dentro e deixe fritar ligeiramente mexendo sempre para não grudar.
- 2
Acrescente água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até que a carne esteja macia ao ser espetada com um garfo. Desligue o fogo e reserve. Enquanto espera o frango cozinhar, prepare a massa. Primeiro peneire juntos todos os ingredientes secos. Em seguida, em uma tigela, acrescente primeiro os ovos e misture.
- 3
Depois junte a manteiga e misture de novo.
- 4
Por último coloque o leite aos poucos e misture até obter a consistência desejada da massa.
- 5
Deixe descansar por 15 minutos. Faça os bolinhos envolvendo de massa cada uma das coxas de frango já cozidas (retire antes as peles). Frite em óleo abundante e bem quente.
- 6
A pitada de bicarbonato na composição da massa vai fazer com que a “casquinha” do bolinho fique extremamente crocante. Sirva com polenta frita.
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