Name: Bacalhau à L'Amour
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau; 1 kg de batatas; 3 cebolas brancas grandes; 1 maço de salsa; 250 g de azeitonas de preferência sem caroço; 200 g de champignons (opcional); 250 ml de azeite de oliva; 1/2 xícara (chá) de água

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Por Márcia Andréa

Ingredientes (6 porções)

1 kg de bacalhau
1 kg de batatas
3 cebolas brancas grandes
1 maço de salsa
250 g de azeitonas de preferência sem caroço
200 g de champignons (opcional)
250 ml de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
O bacalhau deve ficar de molho imerso em água de um dia para o outro para retirar o sal e no dia seguinte limpá-lo e cortá-lo em fatias médias.
2
Em uma panela grande e funda coloque os ingredientes de forma alternada na seguinte ordem: primeiro forra o fundo da panela com cebolas cortadas, em seguida as batatas cortadas em fatias médias, depois o bacalhau, a salsa picada, as azeitonas, os champions (opcional), depois recomece com as cebolas, batatas, bacalhau, salsa, azeitonas e champignons até terminar todos os ingredientes, por último despeje em cima o azeite de oliva com 1/2 xícara (chá) de água e leve ao fogo para cozinhar. Quando as batatas estiverem cozidas o bacalhau estará pronto.