Cogumelo shimeji frito na manteiga

1. Antes de começar, corte a base mais grossa dos shimejis, de forma a deixá-los separados um do outro e com um talinho junto ao "chapéu" do cogumelo.
2. Se quiser se utilizar da base mais grossa, corte-a em cubos bem pequenos.
3. Deixe os cogumelos cozinhando por cerca de cinco minutos em uma panela separada.
4. Coloque uma panela no fogo com a manteiga até que ela tenha derretido quase por completo.
5. Coloque a cebola e a cebolinha em uma frigideira e frite-as parcialmente.
6. Pegue os cugumelos, já cozidos, escorra a água e junte à frigideira para fritar junto com a cebola e a cebolinha.
7. Assim que a cebola estiver mole, junte o molho shoyiu e deixe fritar mais um pouco para que os ingredientes absorvam seu sabor.
8. Depois é só servir em um potinho separado.

Informações Adicionais

• Pode medir ao seu gosto a quantidade de shoyu. A cebola fica bem molinha e frita, mesmo que não goste vai comê-la sem perceber, mas se preferir também pode retirá-la da receita.