Name: Parmentier de Batatas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de batata cozida; 500 g de carne moída; 300 g de mussarela; 300 g de presunto; 6 ovos; 500 ml molho branco; 150 g de parmesão ralado; Tomate, cebola, pimentão, coentro ou salsa a gosto; Tempero para a carne de sua preferência; Sal e pimenta a gosto

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Por GENILSON ALVES

Ingredientes (8 porções)

1 kg de batata cozida
500 g de carne moída
300 g de mussarela
300 g de presunto
6 ovos
500 ml molho branco
150 g de parmesão ralado
Tomate, cebola, pimentão, coentro ou salsa a gosto
Tempero para a carne de sua preferência
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Preparar a carne com os temperos de sua preferência e deixá-la cozer até que secar todo o caldo.
2
Amassar as batatas,de preferência no espremedor e misturar ao molho branco, ovos, o queijo parmesão, sal e pimenta.
3
Montar com uma camada,generosa e não fina ,de massa o fundo de uma refratária.
4
Em seguida acrescentar a carne e por cima desta o presunto.
5
Por fim mais uma camada do creme de batatas e sobre este o queijo mussarela.
6
Assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos ou até que o queijo derreta e doure.