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Preparo
Rendimento 15 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de aipim ralado (mandioca ou macaxeira, depende da região do Brasil que você mora)
  • 1 coco grande ralado (ou 100g de coco ralado de saquinho)
  • 5 ovos
  • 200 g de manteiga
  • 2 e 1/2 xícaras de açúcar
  • 200 ml de leite de coco (uma garrafinha)
  • 1/2 xícara de leite de vaca
  • 50 g de queijo ralado

Modo de Preparo

  1. Bate bem o açúcar, a manteiga e os ovos.
  2. Acrescente o aipim ralado e bata bem.
  3. Por fim incorpore o leite o queijo ralado.
  4. Por para assar no forno preaquecido até dourar (cerca de 40 minutos, depende de cada forno, eu confio mais no teste do palito e do dourado do bolo).

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