Name: Panqueca de carne de soja
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 xícara de proteína de soja; 2 xícaras de água quente; 2 cebolas picadas; 3 dentes de alho; Molho de tomate; Pimentão a gosto; Cheiro verde a gosto; Sal e pimenta a gosto; Caldo de galinha ou carne; 1 copo de leite (250 ml); 5 colheres de farinha de trigo; 1 ovo; Queijo ralado a gosto; Sal a gosto

Ingredientes (4 porções)

Proteína

1 xícara de proteína de soja
2 xícaras de água quente

Carne

2 cebolas picadas
3 dentes de alho
Molho de tomate
Pimentão a gosto
Cheiro verde a gosto
Sal e pimenta a gosto
Caldo de galinha ou carne

Massa

1 copo de leite (250 ml)
5 colheres de farinha de trigo
1 ovo
Queijo ralado a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Carne:
Para o preparo da carne deixe ela de molho por aproximadamente 20 minutos até dobrar de tamanho, escorra, lave bem e reserve.
2
Em uma panela refogue a cebola ate dourar, acrescente o alho e quando tiver bem refogado coloque o molho, deixe ferver bem para tirar a acidez e coloque a proteína de soja.
3
Deixe cozinhar um pouco. Incremente com cheiro verde, caldo de galinha ou carne e pimentão a gosto (como uma carne moída tradicional).
4
Dica: fica uma delicia com hortelã.
5
Massa:
Bata todos os ingredientes até formar uma massa homogênea, para a massa ficar bem fininha e leve, o ideal é que não fique muito grossa, a quantidade de trigo interfere nisso. Pode variar de 5 a 6 colheres de acordo com o tamanho do ovo.
6
Frite a massa em uma frigideira antiaderente com pouco oleo, coloque pouca massa na frigideira e espalhe bem para ficar fininha.
7
Com todas as massas fritas, monte as panquecas, disponha em uma assadeira e coloque por cima molho de tomate, que pode ser feito com o resto de carne que sobrou, e queijo. Gratine e sirva.
8
Não conte a ninguém que é feito de soja e veja se alguém adivinha.