Ingredientes (80 porções)
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Recheio
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Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Recheio:
Coloque a carne moída em um recipiente e tempere com a cebola, tomates, sal, pimenta do reino, temperos a gosto, hortelã e o suco de limão.
- 2
Misture para se agruparem.
- 3
Reserve por aproximadamente 30 minutos para pegar gosto.
- 4
Depois coloque em uma panela e refogue muito bem.
- 5
Massa:
Esfarele o fermento e adicione uma pitada de sal, misture até obter um líquido.
- 6
Junte um pouco de água morna mexa e reserve.
- 7
Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), sal, o açúcar e o restante da água, o óleo e o fermento reservado.
- 8
Misture com o auxílio de uma colher de pau, (nesse momento se necessário coloque o restante da farinha reservada).
- 9
A seguir sove a massa, sobre uma superfície enfarinhada.
- 10
Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos coberta com um pano.
- 11
Após descansar abra a massa com auxilio de um rolo, modele com um cortador redondo e recheio com a carne moída, feche formando um triângulo coloque em uma assadeira e pincele com a gema.
- 12
Leva ao forno quente por 15 minutos ou até que dourem.
