Name: Bolo gelado
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 6 ovos4; xícaras e 1/2 de farinha de trigo; 3 xícaras de açúcar cristal; 1 xícara e 1/2 de leite morno; 2 colheres de fermento em pó; 1 lata de leite condensado; 1 vidro de leite de coco; 1 litro de leite; 1 pacote coco ralado 500 g; Assadeira grande; Papel alumínio; Óleo; Farinha de trigo

Ingredientes (30 porções)

Bolo

6 ovos4
xícaras e 1/2 de farinha de trigo
3 xícaras de açúcar cristal
1 xícara e 1/2 de leite morno
2 colheres de fermento em pó

Recheio e cobertura

1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 litro de leite
1 pacote coco ralado 500 g
Assadeira grande
Papel alumínio
Óleo
Farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bater as claras em neve.
2
Adicionar as gemas e bater um pouco.
3
Adicionar a farinha de trigo, o leite morno, o açúcar em velocidade alta por 20 minutos até que a massa fique formando bolhas.
4
Adicionar o fermento em pó royal.
5
Colocar em uma forma untada com óleo e farinha de trigo.
6
Colocar no forno aquecido em temperatura média do fogo e assar por 45 minutos.
7
Retirar do forno e colocar o recheio e cobertura.
8
No liquidificador bater a lata de leite condensado, o vidro de leite de coco, o leite.
9
Furar o bolo, cortar em quadradinhos o bolo para melhor absorção dos ingredientes na própria assadeira.
10
Espalhar sobre o bolo o conteúdo do liquidificador e cobrir com o coco o bolo inteiro, colocar o papel alumínio e colocar na geladeira.
11
Servir gelado.