Name: Esfiha de legumes
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 colher de sopa de açúcar; 1 colher de chá de sal; 30g de fermento biológico; ½ xícara de óleo; 1 xícara de chá de água morna; 3 ½ xícaras de chá de farinha de trigo; ½ xícara de queijo ralado; Gema para pincelar; 2 cenouras raladas; 1 beterraba ralada; 1 colher de chá de caldo de legumes em pó; Salsinha; Azeitonas picadas; 100 g de requeijão; 1/2 xícara de água

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Por Michele Santos

Ingredientes (20 porções)

1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
30g de fermento biológico
½ xícara de óleo
1 xícara de chá de água morna
3 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
½ xícara de queijo ralado
Gema para pincelar

Recheio

2 cenouras raladas
1 beterraba ralada
1 colher de chá de caldo de legumes em pó
Salsinha
Azeitonas picadas
100 g de requeijão
1/2 xícara de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Dissolva o fermento fresco com açúcar.
2
Acrescente a água e misture bem.
3
Junte os demais ingredientes aos poucos e sove bem.
4
Deixe descansar por uma hora.
5
Sove novamente e deixe descansar por mais uma hora.
6
Recheio:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo por 8 minutos.
7
Deixe esfriar.
8
Abra as esfihas, recheie e pincele com 1 gema.
9
Leve ao forno preaquecido em assadeira untada por 35 minutos ou até ficar dourada.
10
Esta é apenas uma sugestão de recheio.
11
Pode ser feito com os legumes de sua preferência ou qualquer outro recheio.

Esfiha de legumes

Recheio: