Name: Cupim assado da Tchuna
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de cupim; 6 dentes de alho inteiros; 200 g de bacon em cubos; 1/2 xícara de vinho tinto seco; 1 colher de sopa de vinagre de vinho; 1/2 colher de sobremesa de pimenta calabreza moida; 1 colher de sobremesa de sal; 1 cebola cortada em pedados grandes; 3 colheres de sopa de azeite extra virgem; Salsa desidratada a gosto

Ingredientes (6 porções)

1 kg de cupim
6 dentes de alho inteiros
200 g de bacon em cubos
1/2 xícara de vinho tinto seco
1 colher de sopa de vinagre de vinho
1/2 colher de sobremesa de pimenta calabreza moida
1 colher de sobremesa de sal
1 cebola cortada em pedados grandes
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
Salsa desidratada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Um dia antes de assar:
Limpe a parte externa da carne tirando toda a capa de gordura.
2
Faça furos no carne e enfie os dentes de alho nos furos.
3
Acrescente os outros ingredientes de forma uniforme até que toda a carne esteja temperada.
4
Cubra com papel alumínio e deixe marinar por 24 horas na geladeira.
5
Para assar:
Coloque na panela de pressão com todos os temperos e 2 copos de água morna por 1 hora.
6
Retire da panela de pressão e coloque no forno a 200°C por mais uma hora, não precisa cobrir com papel alumínio.
7
Regue a carne no forno de vez em quando.