Ingredientes (10 porções)
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1 kg cebola (picada grosseiramente)
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1 concha de tempero caseiro (alho e sal)
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2 conchas bem cheias de óleo
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Modo de preparo
- 1
Limpe bem as coxas e sobrecoxas, tirando toda pele e baba (reserve).
- 2
Corte toda cebola grosseiramente.
- 3
Faça o arroz branco e bem soltinho.
- 4
Em uma panela aqueça bem o óleo.
- 5
Coloque toda a cebola deixando dourar até o ponto de quase queimar, quando a cebola estiver quase preta coloque o tempero pronto (alho e sal), deixe o alho dourar bem.
- 6
Não se preocupe se a cebola estiver queimando (pois este é o segredo).depois do tempero dourado coloque as coxas e sobrecoxas e deixe dourar bem, mexendo sempre para virar.
- 7
Quando estiver bastante dourado, coloque todos temperos citados (sal, tempero baiano, corante, sazón).
- 8
Mexa bem e coloque água até cobrir todo frango.
- 9
Deixe ferver por 20 minutos.
- 10
Sirva com o arroz branco.
- 11
Na hora de servir fica a critério, seco ou com caldo.
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