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1 cebola picada
2 dente de alho picado
3 colher de sopa de manteiga
2 caldo de legumes
1 alho poro picado
2 xícaras de arroz arbóreo
1 cálice de vinho branco seco
1 litro de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Dissolva os dois caldos de legumes no litro da água e reserve. Refogue a cebola e o alho na manteiga. Quando estiver translúcida, acrescente o arroz arbóreo e refogue. Acrescente o vinho branco e refogue mais um pouco. Despeje então, o caldo reservado aos poucos, abaixe o fogo e deixe e vá mexendo algumas vezes, para não pegar no fundo da panela. Quando estiver quase seco novamente, acrescente o restante do caldo e mexa um pouco mais, acrescentando o alho poró em rodelas. E esta pronto um delicioso risoto de alho poró.
Experimente juntar 150 g de parmesão ralado para finalizar o seu risoto!
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Maicon Makeval
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Fiz e fiquei horrível, com gosto de gorgonzola. Não sei onde errei.
Posso fazer sem o vinho?
Eu fiz mas foi muito mais de um litro de água ... Felicia!!
Tem problema não colocar o vinho?
Fica muito bom!
Delicioso! Acrescentei tambem alguns cubos de queijo (amarelo).
no final acrescento 1cl sopa de cream cheese e 1cl do sopa de manteiga. o primeiro dá cremosidade e o segundo um pouco mais de brilho. abraços
Muito top!!
Ótimo, nunca tinha feito um risoto......Só não tinha vinho em casa, fica muito diferente?
Fiquei com uma dúvida... O arroz é acrescentado cru ou cozido? Obrigado!