Name: Bolo de milho e coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 xícaras de milho fresco; 2 xícaras de açúcar; 1 pitadinha de sal; 5 ovos; 1 xícara de leite; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 4 colheres de farinha de trigo; 4 colheres de queijo ralado; 4 colheres de margarina; 1 colher de fermento em pó químico; 1 lata de leite condensado; 1 vidro de leite de coco; 100 g de coco ralado

Ingredientes (12 porções)

2 xícaras de milho fresco
2 xícaras de açúcar
1 pitadinha de sal
5 ovos
1 xícara de leite
1 vidro de leite de coco (200 ml)
4 colheres de farinha de trigo
4 colheres de queijo ralado
4 colheres de margarina
1 colher de fermento em pó químico

Recheio

1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
100 g de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento, até que fique homogêneo. Por último acrescente o fermento e misture bem.
2
Unte e polvilhe com farinha uma forma redonda com furo no meio.
3
Despeje a massa e leve ao forno médio 180°, preaquecido por 30 a 40 minutos. Retire do forno, espere esfriar e desenforme.Para fazer a calda de coco, basta misturar os ingredientes.