Costela no Bafo

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Preparo 40 MIN

Rendimento 15 porções

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Marcos Membro desde 2010

Ingredientes

1,5 kg costela bovina (dar preferencia para costela gaúcha)
1 gomo de linguiça apimentada
500 g de linguiça toscana

Modo de Preparo

Monte dentro da panela de pressão na seguinte sequência: uma camada de linguiça toscana, uma camada de costela e assim por diante até o final dos ingredientes, no final coloque a linguiça apimentada.
Deixe cozinhar por 30 a 40 minutos, abra a panela, caso haja água, deixe cozinhar por mais tempo até secar toda água.
Importante: não coloque água ao iniciar o cozimento;
Não tempere a costela com nada;
E a linguiça temperada deve ser somente 1 gomo.

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