Name: Torta de coco pompom
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 xícara de farinha de trigo peneirada; 60 g de açúcar peneirado; 50 g de manteiga sem sal gelada; 1 gema; 1 colher de sopa de água morna; 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite integral; 4 gemas passadas pela peneira; 1 colher de sopa de amido de milho; 1 colher de sopa de baunilha; 200 g de coco ralado; 200 ml de leite de coco e quatro colheres de leite condensado

Ingredientes (12 porções)

Massa

1 xícara de farinha de trigo peneirada
60 g de açúcar peneirado
50 g de manteiga sem sal gelada
1 gema
1 colher de sopa de água morna

Creme

1 lata de leite condensado
1 lata de leite integral
4 gemas passadas pela peneira
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de baunilha
200 g de coco ralado
200 ml de leite de coco e quatro colheres de leite condensado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Em uma tigela coloque o trigo, açúcar, manteiga, gema e a água, misture com as pontas dos dedos até fazer uma farofa meio compacta.
2
Abra a massa no fundo e na lateral de uma forma de fundo falso e leve ao forno por 7 minutos.
3
Retire e deixe esfriar.
4
Creme:
Em uma panela coloque o leite, o leite condensado, as gemas, o amido de milho, mexa com um fouet, quando começar a engrossar retire do fogo e coloque a baunilha (não deixe ficar duro).
5
Coloque o creme por cima da massa e reserve.
6
Misture o coco ralado com o leite de coco para hidratar e coloque as colheradas de leite condensado por cima do creme e leve ao forno por mais 20 minutos ou até dourar.