40min
Por Maria elisabete santos de lima
Ingredientes (12 porções)
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1/2 xícara (chá) de molho de tomate (pode ser industrializado)
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A gosto de salsa, cebolinha e manjericão
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4 xícaras (240 ml) de água fervente
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2 ovos cosidos e picados
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1/2 vidro de palmito (grande) picado (reserve o restante)
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1/2 lata de ervilhas (reserve o restante)
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1 xícara (chá) de sobras de frango desfiado
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Utensílios
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1 panela média com tampa
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1 panela pequena
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1 ralador
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1 faca
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1 xícara (chá ou medida equivalente a 240 ml)
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1 colher de sopa
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1 prato redondo (28 cm de diâmetro)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela (média) aqueça o óleo ou o azeite.
- 2
Frite ligeiramente a cebola, junte o molho de tomates e ferva por 2 minutos.
- 3
Após, acrescente os temperos verdes, o caldo de galinha, a água fervente, os ovos, o palmito, a ervilha e o frango desfiado, deixe ferver por 2 minutos.
- 4
Controle o sal (pois o caldo de galinha já contém sal).
- 5
Desligue o fogo, coloque a farinha de milho, mexendo bem.
- 6
Unte uma forma redonda (22 cm de diâmetro) com furo central e decore o fundo com o restante do palmito e da ervilha reservados.
- 7
Coloque a massa do cuscuz na forma, apertando com auxílio de uma colher.
- 8
Após, desenforme em prato redondo.
- 9
Sirva quente ou frio.
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