Name: Cupcake de Palmito
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 1 vidro de palmito picado em cubinhos; 1 dente de alho picado bem pequeno; 1 lata de ervilha escorrida; Tomates picados; 1/2 pimentão amarelo picado; Salsinha e cebolinha picados; 4 colheres de sopa de molho de tomate; 2 ovos; 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1/2 xícara de óleo; 1 xícara de leite; 1 colher de sopa de sal; 1 colher de sopa de orégano; 1 pitada de pimenta-do-reino; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

@ Luciana Almeida

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Por Luciana Almeida

Ingredientes (25 porções)

1 vidro de palmito picado em cubinhos
1 dente de alho picado bem pequeno
1 lata de ervilha escorrida
Tomates picados
1/2 pimentão amarelo picado
Salsinha e cebolinha picados
4 colheres de sopa de molho de tomate

Massa

2 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de orégano
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Misturar todos os ingredientes do recheio e reservar.
2
Bater os ovos e depois acrescente o óleo, a farinha, sal, orégano e a pitada de pimenta-do-reino.
3
Misture bem.
4
Acrescentar a mistura dos ingredientes à massa e mexer bem.
5
Acrescente o fermento em pó. Colocar em forminhas de cupcakes (até a metade de cada forminha para não transbordar) e asse por cerca de 20 minutos, ou até dourar.