Name: Biscoito do papai
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 80 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro; 100 g de manteiga ou margarina sem sal; 1 xícara (chá) bem cheia de farinha de trigo; 50 g de amêndoas sem pele e moídas; 1 colher (café) de essência de baunilha; 1 clara; Amêndoas em metades, sem pele e levemente torradas; Açúcar granulado para envolver

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Por Sandra Rebelo Vargas

Ingredientes (80 porções)

2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
100 g de manteiga ou margarina sem sal
1 xícara (chá) bem cheia de farinha de trigo
50 g de amêndoas sem pele e moídas
1 colher (café) de essência de baunilha
1 clara
Amêndoas em metades, sem pele e levemente torradas
Açúcar granulado para envolver

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Misture os 5 primeiros ingredientes, trabalhando com as pontas dos dedos, até ficarem bem misturados.
2
Abra a massa entre 2 plásticos, com o auxílio de um rolo, até atingir cerca de 3 mm de espessura.
3
Corte, com cortador próprio, em forma de pequenos losangos e coloque em assadeira sem untar.
4
Cole com a clara uma metade de amêndoa sobre cada biscoito.
5
Leve para assar no forno preaquecido, sem deixar corar.
6
Ainda quente, passe pelo açucar granulado
7
Deixe esfriar e guarde em recipiente bem fechado.