Name: Farofa de carne seca ao coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 100 g de coco ralado; 350 g de carne seca; 8 colheres (sopa) de margarina; 1 cebola grande picada; 1 dente de alho esmagado; 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca; 1 maço pequeno de coentro picado; Sal e pimenta a gosto; Folha de louro

Ingredientes (10 porções)

100 g de coco ralado
350 g de carne seca
8 colheres (sopa) de margarina
1 cebola grande picada
1 dente de alho esmagado
3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
1 maço pequeno de coentro picado
Sal e pimenta a gosto
Folha de louro

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
De véspera deixe a carne-seca de molho em água e troque-a 2 a 3 vezes.
2
Em uma panela de pressão coloque a carne, o louro e deixe cozinhar por 30 minutos. Deixe esfriar e desfie a carne.
3
Em uma panela aqueça a margarina e doure a cebola,acrescente o alho, a carne-seca, junte a farinha de mandioca e o coco ralado.
4
Mexa bem e retire do fogo. Acrescente o coentro, a pimenta e acerte o sal, misture e sirva.