Name: Cupcake de Lombinho
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: Lombinho defumado picado em cubinhos; 1 dente de alho picado bem pequeno; 1 lata de ervilha escorrida; Tomates picados; Salsinha e cebolinha picados; 3 colheres de sopa de molho de tomate; 2 ovos; 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1/2 xícara de óleo; 1 xícara de leite; 1 colher de sopa de sal; 1 colher de sopa de orégano; 1 pitada de pimenta-do-reino; 1 colher de sopa de fermento em pó

@ Luciana Almeida

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Por Luciana Almeida

Ingredientes (20 porções)

Lombinho defumado picado em cubinhos
1 dente de alho picado bem pequeno
1 lata de ervilha escorrida
Tomates picados
Salsinha e cebolinha picados
3 colheres de sopa de molho de tomate

Massa

2 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de orégano
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Misturar todos os ingredientes do recheio e reservar.
2
Bater os ovos e depois acrescentar o óleo, a farinha, sal, orégano e a pitada de pimenta-do-reino.
3
Misture bem. Acrescentar a mistura dos ingredientes à massa e mexer bem. Acrescente o fermento em pó. Colocar em forminhas de cupcakes (até a metade de cada forminha para não transbordar) e asse por cerca de 20 minutos.

Informações adicionais

Dica: quanto maior a quantidade de cubinhos de lombinho defumado, mais saboroso fica!