Bifinhos de carne de porco

Tempere a carne com sal e pimenta a gosto, o alho e o vinho, deixando repousar à parte.

Retire os caroços das ameixas e pique-as, misture com as amêndoas, misture bem e junte umas gotinhas de suco do limão para formar uma pasta, reserve.

Em uma caçarola coloque o azeite com a margarina e cozinhe os bifinhos um pouquinho nos dois lados.

Retire do fogo e passe em um lado a mistura das ameixas com as amêndoas, enrole a carne com o recheio pelo lado de dentro.

Feche com palitos e volte ao fogo.

Cozinhe nos dois lados até ficar bem cozido sirva logo regado com o resto da pasta que sobrou misturado com o iogurte e legumes cozidos a gosto.