30min
Ingredientes (6 porções)
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1 kg de coxas e sobrecoxas sem pele desossadas cortadas em cubos
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1 colher de sopa de gengibre em cubinhos pequenos
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2 cebolas grandes em cubos
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1 talo de salsão em cubos
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2 colheres de sopa de pimentão verdeem cubos pequenos
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2 colheres de sopa de pimentão vermelhoem cubos pequenos
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2 colheres de sopa de pimentão amarelo em cubos pequenos
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1 colher de sopa rasa de curry
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere de véspera o frango com o sal, a pimenta, o alho, o gengibre e o suco de limão.
- 2
Refogue o frango em uma frigideira grande com o óleo.
- 3
Depois que fritar e ficar douradinho, junte a cebola, o salsão, os pimentões e refogue mais um pouco.
- 4
Junte um pouco de água e cozinhe até o frango ficar macio (é rápido, mais ou menos 10 minutos, porque o frango já fritou antes), junte o leite de coco, o curry e prove o sal. Misture bem desligue o fogo e junte a cebolinha verde.
- 5
Sirva com arroz branco polvilhado com castanha de caju picada e uvas passas brancas.
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