2h
Por Nayara Campos
Ingredientes (6 porções)
- 250 g de carne sertão cortada em fatias medias
- 250 g de costela de porco defumada cortada em fatias medias
- 250 g de bacon cortada em fatias medias
- 250 g de toucinho cortada em fatias medias
- 2 dentes de alho grande picado
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque o feijão em uma vasilha com água, assim, os que não estiverem bons irão subir e serão descartados
- 2
Em uma panela grande, coloque a carne sertão, a costela de porco defumada, o bacon e o toucinho.
- 3
Com uma colher de pau, mexendo para que não queimem, pressione-os, para que saia o óleo (não jogue fora, o óleo vai servir para refogar a cebola e o alho).
- 4
Quando estiver dourando, acrescente a cebola picada e o alho e refogue.
- 5
Quando a cebola e o alho estiverem dourando acrescente a calabresa, o paio e o feijão, o extrato e o cominho e mexa.
- 6
Acrescente 200 ml de água. Sempre mexendo para refogar.
- 7
Quando estiver quase seco, coloque mas água até cobrir as carnes e tampe.
- 8
Na panela de pressão leva de 40 a 50 minutos para cozinhar.
