Name: Coração (umbigo) de bananeira com calabresa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 coração (ou umbigo) de bananeira; 2 limões; 3 1/2 litros de água; 1 gomo de calabresa; 1/2 cebola triturada; 2 dentes de alho amassados; 3 colheres de sopa de azeite; 1/2 tomate picado; 1 colher de chá de caldo de legumes em pó

Coração (umbigo) de bananeira com calabresa

@ Michele Santos

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Por Michele Santos

Ingredientes (4 porções)

1 coração (ou umbigo) de bananeira
2 limões
3 1/2 litros de água
1 gomo de calabresa
1/2 cebola triturada
2 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de azeite
1/2 tomate picado
1 colher de chá de caldo de legumes em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque 1 litro de água em uma vasilha com o suco de um limão.
2
Retire as partes grossas do coração da bananeira (a parte roxa) e deixe só a parte branca. Pique e coloque logo nesta água. Leve para ferver.
3
Escorra e repita 2 vezes, sendo na segunda também com limão.
4
Escorra e lave.
5
Pique a calabresa e ferva com um pouco de água.
6
Escorra.
7
Frite a calabresa no azeite e acrescente alho e cebola.
8
Quando murchar a cebola coloque o coração da bananeira, o caldo de legumes e tomate. Refogue por alguns minutos até que fique macio.