Name: Bolo de aniversário
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 ½ xícara (chá) de açúcar; 3 colheres (sopa) de margarina; 3 gemas; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de amido de milho; 1 xícara (chá) de leite; 1 colher (sopa) de fermento químico em pó; 3 claras; 2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor; 10 colheres (sopa) de água; 2 colheres (sopa) cheia de calda; ½ xícara (chá) de gordura hidrogenada; 1 colher (chá) de essência de morango; 1 kg de açúcar de confeiteiro; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de água; 1 colher (sopa) de vinagre

Ingredientes (10 porções)

1 ½ xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
3 gemas
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
3 claras

Recheio

2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor
10 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) cheia de calda
½ xícara (chá) de gordura hidrogenada
1 colher (chá) de essência de morango
1 kg de açúcar de confeiteiro

Calda

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de vinagre

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma tigela bata o açúcar e a manteiga. Junte as gemas até obter um creme. Misture alternadamente a farinha peneirada com o amido de milho e o leite, aos poucos, batendo sempre.
2
Junte o fermento e bata rapidamente. Junte as claras batidas em neve firme, misturando suavemente. Disponha a massa numa assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido aproximadamente 30 minutos, até dourar ou ao espetar um palito/garfo no centro da massa, este saia seco e limpo. Deixe esfriar e sirva em seguida.
3
Recheio:
Polvilhe a gelatina na água, dissolva em banho-maria, acrescente a calda, a gordura e a essência.
4
Adicione açúcar até dar o ponto de creme.
5
Calda:
Leve ao fogo todos os ingredientes até ponto de fio fraco.
6
Deixe esfriar e utilize.