Name: Guarnição de bacalhau
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 400 g de lasca de bacalhau salgado; 3 cebolas grandes; 1 pimentão vermelho; 400 g de azeitonas pretas sem caroço; Azeite de oliva; 6 ovos; 500 g de batata palha

@ Leonardo Magalhaes

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Por Leonardo Magalhaes

Ingredientes (8 porções)

400 g de lasca de bacalhau salgado
3 cebolas grandes
1 pimentão vermelho
400 g de azeitonas pretas sem caroço
Azeite de oliva
6 ovos
500 g de batata palha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Primeiro passo é dessalgar o bacalhau em seguida desfie e reserve.
2
Corte a cebola e o pimentão em pequenos cubinhos.
3
Corte as azeitonas em rodelas pequenas.
4
Aqueça o azeite e coloque a cebola para dourar, apos adicionem o pimentão e a azeitona.
5
Deixe secar e coloque o bacalhau refogando bem.
6
Dica: adicione aos pouco azeite ao bacalhau para deixá-lo mais saboroso. Enquanto o bacalhau refoga bata os 6 ovos com 3 pitadas de sal (o suficiente para não perder o sabor).
7
Após o bacalhau bem refogado adicione os ovos e mexa bem até que o mesmo fique bem sequinho.
8
Por último adicione a batata palha e regue mais um pouco de azeite por cima.
9
Sirva a todos e bom apetite.