Name: Bolo bem casado by Fátima Garcia
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 ovos inteiros; 1/2 xícara (chá) de óleo; 1 xícara (chá) de leite fervendo; 1 1/2 xícara (chá) de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher (sobremesa) de fermento em pó; 2 vidrinhos de leite de coco; 2 latas de leite condensado cozidas por 30 minutos na panela de pressão; Coco Ralado

Ingredientes (20 porções)

Massa

2 ovos inteiros
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite fervendo
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Calda

2 vidrinhos de leite de coco

Recheio

2 latas de leite condensado cozidas por 30 minutos na panela de pressão

Cobertura

Coco Ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Aqueça o forno em 180°C.
2
Separe duas assadeiras redondas de 20 cm, forrar o fundo (não precisa untar) com papel toalha.
3
Bata no liquidificador os ingredientes da massa, menos o fermento, que deve ser apenas misturado por último.
4
Asse por cerca de 40 minuto, ou até dourar.
5
Depois de assada a massa deixe esfriar completamente.
6
Divida as massas em dois discos cada uma.
7
Molhe bem a massa com o leite de coco.
8
Recheie e cubra com o leite condensado cozido. Finalize com o coco ralado.