Name: Lagosta à Lorrá
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 750 g de carne de lagosta; 150 g de queijo prato ralado; 200 g de catupiry; 1 vidro de champignon; Azeite; Tomate; 1 pimentão vermelho ou amarelo; 1 cebola; 2 colheres de sopa cheiro-verde; 1 copo de vinho branco; 2 1/2 copos de leite; 3 colheres, das de sopa, de farinha de trigo; 1 colher, das de sopa, cheia de manteiga; Pimenta em pó e Sal (a gosto); noz moscada; queijo parmesão ralado

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Por Laura de Castro

Ingredientes (4 porções)

750 g de carne de lagosta
150 g de queijo prato ralado
200 g de catupiry
1 vidro de champignon
Azeite
Tomate
1 pimentão vermelho ou amarelo
1 cebola
2 colheres de sopa cheiro-verde
1 copo de vinho branco
2 1/2 copos de leite
3 colheres, das de sopa, de farinha de trigo
1 colher, das de sopa, cheia de manteiga
Pimenta em pó e Sal (a gosto)
noz moscada
queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Colocar a carne da lagosta de molho com limão.
2
Espetar um palito longo na lagosta para não enrolar.
3
Fazer um refogado com a lagosta, azeite, tomate, pimentão, cebola e cheiro verde e vinho branco.
4
Enquanto cozinha, fazer um creme com o leite, a farinha de trigo e com a manteiga. Colocar a pimenta em pó e provar o sal. Depois de engrossar, abaixe o fogo e deixe cozinhar durante 5 minutos. Retire do fogo e quando estiver morno coloque o queijo prato ralado, o catupiry e o champignon. Arrume num pirex untado a lagosta ou camarão, jogar o creme por cima, polvilhar com o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.