Name: Peito de peru gratinado à Lorrá
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 peitos de peru; Sal; Pimenta calabresa; 1 cebola; 2 talos de salsão; 6 cravos; 1 garrafa de vinho branco seco; 1 colh. café curry; 1 copo de conhaque; 1 lata de creme de leite; 100 g de queijo parmesão ralado

Ingredientes (8 porções)

2 peitos de peru
Sal
Pimenta calabresa
1 cebola
2 talos de salsão
6 cravos
1 garrafa de vinho branco seco
1 colh. café curry
1 copo de conhaque
1 lata de creme de leite
100 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Bater no liquidificador sal, pimenta, salsão, cravos, curry, cebola e vinho.
2
Tempere de véspera os peitos de peru. Deixe na geladeira. No dia seguinte coloque para assar coberto com papel alumínio por 3 horas virando os peito na metade do tempo. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
3
Tire do molho que sobrou na assadeira e coloque na geladeira os peitos.
4
No dia seguinte fatie e arrume em um refratário. Peneire o molho que sobrou, acrescente o creme de leite, queijo ralado e conhaque e regue as fatias de peito. Leve ao forno para gratinar por 40 minutos a 200°C.