Ingredientes (20 porções)
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4 batatas grande, cozidas e amassadas
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1 peito grande de frango, cozido e desfiado
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½ farinha fina de mandioca
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Modo de preparo
- 1
Recheio:
Cozinhar o peito do frango com a água, o caldo de carne e a cebola picada.
- 2
Desfie o peito do frango e reserve o caldo.
- 3
Refogue a cebola, o alho e o frango desfiado no azeite e sal.
- 4
Reserve o frango.
- 5
Massa:
Coloque a panela no fogo com as batatas amassadas e a metade do caldo e mexa e o sal, em seguida coloque aos pouco a farinha de mandioca e continue mexendo até a massa ficar firme para montar as coxinhas, se houver necessidade pode colocar mais caldo
- 6
Fritura:
Em uma panela bem pequena coloque o óleo e deixe esquentar bem e em seguida frite de duas a três coxinhas por vez.
- 7
Deixe as coxinhas ficarem douradinhas, retire e deixe escorrer em papel toalha.
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Informações adicionais
Os ingredientes desta receita rendem em média 20 coxinhas de tamanho tradicional. Esta massa também serve fazer bolinha de queijo etc.
