Ingredientes (6 porções)
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6 bistecas suínas
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Suco de 1/2 limão rosa
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1/2 colher (café) de pimenta rosa
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Modo de preparo
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Molho:
Aqueça em uma panela o suco de limão rosa, a pimenta e o açúcar até que o líquido tenha reduzido pela metade.
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Retire as pimentas e reserve.
- 3
Aqueça o creme de leite em uma panela batendo com um fouet sem deixar ferver.
- 4
Adicione aos poucos a manteiga batendo sempre até que se dissolva por completo.
- 5
Quando o creme ficar um pouco mais espesso e começar a riscar, desligue o fogo e acrescente aos poucos o suco de limão reduzido, batendo sempre.
- 6
Acrescente um pouco de sal.
- 7
Bistecas:
Salgue as bistecas e esfregue o alho amassado.
- 8
Comece selando rapidamente os dois lados da bisteca em uma frigideira bem quente.
- 9
Em seguida, abaixe o fogo (se necessário retire a frigideira do fogo por alguns segundos para abaixar a temperatura) e termine de fritar a bisteca.
- 10
Sirva com o molho por cima.
- 11
Você pode colocar também algumas pimentas rosa por cima para decorar e realçar o sabor.
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